|
|
Omelet Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren, zout, peper, scheutje koffiemelk, boter om in te bakken, ca. 100 gr. geitenkaas (bv.chevre de Belay), ca. 50 gr. gerookt spek, 1 groene paprika.
Voorbereiding:
Verwarm de grill of oven voor op de hoogste stand. Was de paprika, snijd hem doormidden, druk de helften een beetje plat en leg ze op een rooster onder de grill of in de oven, Rooster de paprika tot het vel zwart
begint te worden, neem uit de oven en laat wat afkoelen. Snijd het stukje spek in kleine blokjes. Verkruimel de geitenkaas. Verwijder de zaadlijsten van de paprika, trek het velletje er af en snijd hem in reepjes. Klop de eieren luchtig met wat zout, peper en koffiemelk.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de koekenpan en bak de spekblokjes op niet te hoog vuur bruin. Neem ze uit de pan. Giet het eimengsel in de pan en bak een luchtige omelet. Verdeel de spekblokjes en de paprikareepjes over de nog niet gestolde omelet. Verdeel als de bovenkant begint te stollen de geitenkaas over een helft van de omelet en klap de andere helft erover heen. Laat de kaas wat smelten. In tweeen verdelen.
|
|
|